Entonces, tienes tu primer deshidratador y no sabes por dónde empezar o tienes que empezar con jugos creativos para encontrar cosas nuevas para deshidratar. Bueno, ¡no te preocupes! yo tengo Más de 101 recetas y técnicas de deshidratación. Para ti ¡aquí mismo!

Deshidración o secar alimentos es una manera perfecta de conservar alimentos que son más fáciles de almacenar que las variedades enlatadas. Además, este proceso es fácil de integrar en mesas o empaques para comida de senderismo / campamento / emergencia. Entonces, en este artículo, encontrará una variedad de recetas secas y deshidratadas. Además, aunque la mayoría de las recetas requieren un deshidratador, existen otras opciones, como secado al horno o al aire.

Use alimentos seleccionados para hacer un inventario de almacenamiento de alimentos que le permita construir los elementos básicos de las comidas que no requieren cocción. En caso de emergencia, puede tener comidas preparadas que se pueden reconstituir con agua caliente calentada por la chimenea, un Una estufa de cohetes, A rango de campamento, o incluso un hogar o una barbacoa en el patio trasero.

Diferentes métodos de deshidratación de alimentos.

En primer lugar, antes de compartir con ustedes las recetas para deshidratar alimentos, hablemos de cómo hacer alimentos deshidratados. Igualmente importante, hay varias formas de deshidratar la comida.

Prepara comida deshidratada en el horno.

Primero, puedes usar un horno. Precalienta el horno a 145 grados para que los ingredientes se vuelvan crujientes y sabrosos. Pero si deshidrata la carne, como la carne casera y la ternera, le recomendamos que suba la temperatura a 150 grados. Puede utilizar papel pergamino para este proceso, funciona especialmente bien con recetas de piel de frutas, además.

Cuando usa un horno para deshidratar alimentos, generalmente toma de seis a ocho horas. Si se da prisa, puede aumentar la temperatura del horno, aunque la comida no se secará tan bien y no tendrá un sabor tan aromático.

Corta los ingredientes en rodajas finas, aproximadamente ¼ de cada una, y agrégalas al horno.

Use un horno tostador para sus recetas de deshidratación

Alternativamente, puede usar una tostadora. Ponga el horno de pan a la temperatura más baja y mantenga la puerta del horno entreabierta. Mientras sus ingredientes están en el horno, preste atención a ellos. Esta es la mejor estrategia para asegurarse de consumir alimentos completamente deshidratados.

Deshidrata tu comida al sol

Otra opción que ahorra más energía es secar la comida en bandejas al sol. Corta los ingredientes, colócalos sobre papel de horno y déjalos secar. Dependiendo de la temperatura, este proceso puede tardar varios días en secar bien los ingredientes. Use un material delgado encima de los alimentos deshidratados para mantener alejados a los insectos y las moscas.

Use un microondas para sus recetas de deshidratación

Finalmente, otro proceso para obtener alimentos deshidratados es con un microondas. Sin embargo, para secar los alimentos de esta manera, considere cuidadosamente los alimentos que usa, ya que este proceso puede llevar más tiempo que usar un horno o un deshidratador.

Cómo deshidratar frutas

Las mejores recetas de deshidratación producen alimentos saludables y de sabor agradable que son un excelente refrigerio. Para mejorar el sabor de los alimentos deshidratados y facilitar el uso del proceso, concéntrese en cocinar antes de la deshidratación.

Primero, enjuague la fruta con agua fría, no con agua hirviendo. Una vez limpios, pase un paño por los alimentos con papel de horno antes de colocarlos en las bandejas. Asegúrate de que la fruta esté bien seca antes de ponerla en un deshidratador.

Alternativamente, remoje la fruta en ¼ de taza de jugo de limón y 1 taza de agua. Como regla general, recuerda que cuanto más fina sea la fruta, menos líquido necesitarás y menos tiempo tardará la fruta en deshidratarse. Corta la fruta en rodajas finas. Ponga papel de horno en las bandejas y agregue la fruta por encima. En un deshidratador de alimentos mediano, la fruta tarda unas seis horas en deshidratarse por completo.

¿Cómo sabes que está listo?

Para confirmar que esté correctamente deshidratado, agarre la fruta para ver si la humedad se filtra. Si sale humedad, la fruta no está bien deshidratada. Es fundamental cortar la fruta de manera uniforme para que todo el lote se termine al mismo tiempo.

¿Qué alimentos puedes deshidratar?

Hay una gran cantidad de frutas y verduras que puedes deshidratar.

En primer lugar, las manzanas son una excelente opción porque se secan fácilmente e incluso puedes obtener un crujiente extra si las congelas. Las fresas también satisfarán su paladar y serán un excelente refrigerio frente al televisor o para que los niños se lo lleven a la escuela.

Tenga en cuenta que esta fruta no conserva su dulzura una vez deshidratada. Las moras son un excelente refrigerio o un complemento para su comida. Incluso puede agregar esta fruta a los cereales secos para comenzar el día de manera saludable y deliciosa.

Intente agregar algo de emoción a sus papilas gustativas de piña. Esta fruta se seca excepcionalmente bien, aunque la piña puede perder su dulzor una vez seca. Una forma de combatir esto es agregar azúcar una vez que la fruta esté seca.

Otros bocadillos deshidratados

¿Por qué no dar un paso más? Asegúrese de comenzar con una rebanada de cecina con la menor cantidad de grasa posible. Esto no solo hace que el resultado sea más saludable, sino que también asegura que la cecina casera se deshidrate adecuadamente. Juega con una nueva salsa para crear una receta casera de adobo que le encantará a toda tu familia.

La deshidratación de la carne de res y otras carnes también es una opción. Asegúrese de que la carne esté precocida antes de comenzar a acelerar el proceso. No tiene que comprar carne fresca para deshidratar, porque puede usar cualquier comida sobrante de la cena frita del domingo. Corta la carne en rodajas y colócala en un deshidratador.

Herramientas que necesitarás para deshidratarte

• Horno – Puede deshidratar muchos alimentos con un horno en la posición más baja con la puerta trasera abierta. La mayoría de estas recetas requieren un deshidratador, pero muchas también ofrecen instrucciones para el horno. El horno dura un poco más porque hace más calor (así que mantenga la puerta abierta)
• Gancho – muchas hierbas no necesitan más que ser recolectadas y colgadas en el suelo.
• deshidratado – Yo uso ambos y Deshidratador Excalibur y Nesco FD-80 (ver información al final). Hay muchas variedades, así que elija una que tenga controles de temperatura en los que pueda ajustar el calor.
• Cuchillo o mandolina – Cortar verduras y frutas en tamaños iguales es esencial para la deshidratación. Si tiene comida limitada, solo un cuchillo será suficiente. Pero si tienes una tonelada de comida o quieres rodajas finas, una mandolina es una gran herramienta (¡asegúrate de usar el cortador!).

Cómo almacenar productos deshidratados

Solíamos almacenar productos deshidratados tarros de cristal. Eran convenientes y se veían bien en mi despensa. Por otro lado, fue el momento en que dejé caer un frasco lleno de polvo de hongos. Entonces, desafortunadamente, no podía estar seguro de que estuviera a salvo de los fragmentos de vidrio, así que lo tiré. ¡Que desperdicio! Fue mucho trabajo de hongos perdido. Entonces, desde entonces, he encontrado una mejor solución.

Sin embargo, aún puede almacenar alimentos deshidratados en frascos de albañilería, solo tenga mucho cuidado. No quieres que lo pierda y todo tu trabajo se desperdicia. Además, para obtener más información sobre cómo almacenar correctamente todos los alimentos deshidratados, eche un vistazo a Centro Nacional para la Reserva de Alimentos en el Hogar artículo.

Más de 101 recetas y consejos para la deshidratación:

Aunque toda esta información adicional es realmente útil, ¡comencemos con la lista para la que está aquí! En primer lugar, quisiera agregar que se requiere mucha paciencia, ya que contiene más de un centenar de enlaces. Así que, sin más preámbulos, ¡comencemos!

Recetas de deshidratación: CARNE

Recetas de deshidratación: VERDURAS

Recetas de deshidratación: frutas

Recetas de deshidratación: hierbas y especias.

Recetas de deshidratación: Otro

Recetas de deshidratación: BOCADILLAS

(Estos no son necesariamente buenos para el almacenamiento a largo plazo debido a los aceites que se les agregan, ¡pero son excelentes bocadillos!)

Recetas de deshidratación: información adicional útil

Cómo elegir un deshidratador de alimentos para recetas de deshidratación

Entonces, ¿Estás emocionado de probar estas recetas de deshidratación de alimentos? Si es así, necesitará un deshidratador de alimentos en el que pueda confiar. Pensé en darte un último consejo sobre cómo elegir el mejor deshidratador de alimentos. Por lo tanto, estos son algunos criterios estándar a considerar al tomar su decisión de compra.

Bandejas apilables

Considere un deshidratador con bandejas apilables, ya que estas incluyen un ventilador montado en la base. Esta característica ayuda a filtrar el aire a través del deshidratador y fuera del automóvil. Esto permite que las bandejas giren uniformemente. Como el deshidratador de alimentos gira por sí solo, esto hace que el proceso de deshidratación sea más conveniente para el usuario.

Consistencia de temperatura

Otro factor clave a considerar es que el deshidratador de alimentos mantiene una temperatura constante durante toda la operación. Si configura el deshidratador a 95 grados, desea que mantenga esa temperatura para una distribución uniforme y completa. Puede controlar esto con un termómetro externo.

El tamaño del deshidratador de alimentos.

Finalmente, considere el tamaño del deshidratador en comparación con su cocina. Si está contento de almacenarlo encima de sus unidades, asegúrese de que no sea demasiado voluminoso.

Mi experiencia y consejos adicionales

• En lo que respecta a mi experiencia personal, recientemente invertí en un deshidratador Excalibur. Sin embargo, todavía amo Nesco y siempre lo haré. Creo que es un automóvil fantástico que también es económico, pero Excalibur me llamó la atención por una variedad de razones. Con eso en mente, creo que será interesante revisarlo pronto. ¿Qué piensa usted acerca de?

• Aunque me gusta tener tantos disponibles en línea, a veces realmente prefiero una copia impresa de un recurso. Esto no es solo para los momentos sin electricidad, sino que a veces solo me gusta sentir las páginas. Sin embargo, tal vez sea solo mi placer secreto. Si no, echa un vistazo El libro de cocina para la deshidratación suprema para recetas de deshidratación que valen la pena. Usted puede Leer uno reseña del libro en uno de mis últimos artículos.

¡Comparte tus recetas de deshidratación favoritas!

Finalmente, es tu turno de compartir. Cuéntame todo sobre tus recetas y métodos de deshidratación favoritos. Estoy seguro de que todos los demás lectores estarán encantados de ver otros pensamientos distintos al mío. Sin mencionar que tu opinión me es muy útil. ¡Me encanta ser inspirado por mis queridos lectores!

Además, si tiene alguna pregunta, no dude en hacerla en la sección de comentarios. Estoy aquí para ti, como ya sabes. Además, si quieres saber más sobre estas recetas de deshidratación, acércate a mí. Deshidratación del tablero de Pinterest.